主料:
蚕豆，
600g，
鸡蛋，
3个
辅料:
香葱，
3棵小米椒去籽，1个调料
植物油，
20ml，
淀粉，
2g，
盐适量，
鸡精，
1克蚕豆瓣炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好食材。
2.处理蚕豆；把蚕豆外壳剥去，再把豆仁外衣剥掉，锅内放入适量水烧开加少许盐，把蚕豆瓣倒入焯水至变色捞起待用。
3.把鸡蛋打入容器中，准备一小碗加入淀粉和10毫升清水调匀，倒入鸡蛋液中，再加少许盐和料酒，把香葱倒入，一起打匀。
4.锅烧七分热倒入植物油，把鸡蛋液倒入，翻炒均匀，倒入蚕豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加少许水，盐和鸡精翻炒均匀出锅。
5.这道鲜香滑嫩的蚕豆瓣炒鸡蛋就完成了。
6.喜欢的朋友快趁着蚕豆上市季节，快给家人做起来吧。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋加入适量淀粉可让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，加入料酒可以去蛋腥味。
2、首先，豆瓣焯水加盐能使豆瓣碧绿，增加食欲，然后，蚕豆中有一些有害物质，会影响人的身体健康，所以食用前要先做焯水处理。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 蚕豆
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蚕豆虾仁烩蘑菇的做法,蚕豆虾仁烩蘑菇怎么做,蚕豆 虾仁,口蘑烩蚕豆,豆腐虾仁蘑菇,蚕豆米炒蘑菇
下一篇： 酥脆版美式巧克力奇谱的做法,酥脆版美式巧克力奇谱怎么做,美式巧克力软曲奇的做法,美式巧克力曲奇,巧克力曲奇钢琴谱,巧克力脆脆配方
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
